Event.shift

説明

「 Shift 」キーが押されたかどうか（読み取り専用）

任意の Shift キーが押された場合 true を返します。

using UnityEngine;

public class Example : MonoBehaviour
{
    // Detects if the shift key was pressed
    void OnGUI()
    {
        Event e = Event.current;
        if (e.shift)
        {
            Debug.Log("Shift was pressed :O");
        }
    }
}